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ホスト未経験は売上より先に「覚えられる人」を目指そう
ホストを始めると聞くと、
華やかな接客や売上、指名といった言葉を思い浮かべる人もいるかもしれません。
その一方で、未経験から始める場合は、
「最初に何を意識すればいいのか」が分かりにくいこともあります。
・トークがうまい人
・目立つ雰囲気がある人
・最初から自信を持って動ける人
こういう人だけがホストに向いているように見えることもあるでしょう。
ただ、未経験の一歩目で大切なのは、
いきなり大きな結果を出すことだけではありません。
お客様に「また話したい」と思ってもらうこと。
お店の人に「ちゃんと頑張っている」と感じてもらうこと。
そうした小さな印象を積み重ねていくことも、
ホストとして働いていくうえで大切なスタートになります。
この記事では、ホスト未経験の人に向けて、
最初に意識したい“覚えられる人”という考え方について紹介します。
■最初から売上だけを意識しすぎなくてもいい
ホストとして働くうえで、売上や指名は大切な目標のひとつです。
ただ、未経験で入店したばかりの時期に、
そこだけを見すぎてしまうと、かえって動きにくくなることがあります。
たとえば、
・席で思うように話せなかった時
・席で思うように話せなかった時
・お客様との会話が続かなかった時
・先輩のようにうまく立ち回れなかった時
すぐに結果だけで自分を判断してしまうと、
「自分には向いていないのかもしれない」と感じやすくなります。
でも、最初はできないことがあって自然です。
・お店の雰囲気に慣れること
・営業中の流れを知ること
・席での動き方を覚えること
・周りを見ながら少しずつ行動できるようになること
こうした段階を通って、少しずつホストとしての土台ができていきます。
売上だけを追う前に、まずは目の前の基本を覚えていくこと。
そこから始めることも、未経験にとって大切な一歩です。
■まずは名前や顔を覚えてもらうことが一歩目になる
新人のうちは、お客様やお店の人に覚えてもらうことも大切です。
それだけでも、最初の一歩としては十分意味があります。
ホストは、ただ会話をするだけの仕事ではありません。
人との関係を少しずつ作っていく仕事でもあります。
・この前少し話した子だ
・感じがよかった
・また話してみたい
そう思ってもらえることが、次の接客につながることもあります。
最初から強い個性を出そうとしなくても大丈夫です。
まずは、自分の名前や顔を覚えてもらう。
そこから、少しずつ自分らしい接客を見つけていくこともできます。
■挨拶、返事、清潔感、時間を守ることも印象につながる
覚えてもらうために、
特別なトーク力や派手なキャラクターだけが必要なわけではありません。
新人のうちは、基本的なことが印象につながります。
・きちんと挨拶をする
・返事をする
・清潔感を意識する
・時間を守る
・話を聞く姿勢を持つ
こうしたことは、未経験でも意識しやすい部分です。
たとえば、
・席についた時の表情や声の出し方
・お客様の話を聞く時の反応。
・席についた時の表情や声の出し方
・お客様の話を聞く時の反応。
・営業中に分からないことをそのままにせず、確認する姿勢。
ひとつひとつは小さなことでも、周りから見た時の印象は変わります。
ホストとして目立つことだけを考えると、
自分には難しいと感じる人もいるかもしれません。
でも、最初から目立つ必要はありません。
まずは「感じのいい新人」として覚えてもらうこと。
それも、ホストとしての大切な入口です。
■先輩や内勤に覚えてもらうことも成長しやすさにつながる
お客様だけでなく、
先輩ホストや内勤さんに覚えてもらうことも大切です。
営業中の動き方や接客の仕方は、
最初からひとりで全部分かるものではありません。
だからこそ、分からないことを聞ける相手がいることや、
自分の様子を見てもらえることは大きな助けになります。
頑張っている姿勢が伝わると、先輩が声をかけてくれたり、
内勤が営業中の動きを教えてくれたりすることもあります。
「ここはこうした方がいい」
「この場面ではこう動くといい」
「さっきの接客はよかった」
そうした言葉をもらえると、
自分では気づかなかった改善点や良かった部分が見えてきます。
自分では気づかなかった改善点や良かった部分が見えてきます。
ホストは、ひとりで成長していく仕事ではありません。
お店の中で関わる人から学びながら、少しずつ自分の接客を作っていく仕事です。
そのためにも、まずはお店の人に覚えてもらい、
相談しやすい関係を作っていくことが大切です。
■小さな積み重ねが、ホストとしての信頼になっていく
ホストとして信頼されるために、
最初から大きな結果を出さなければいけないわけではありません。
・毎回きちんと挨拶をする
・教えてもらったことを次の営業で意識する
・お客様との会話を覚えておく
・営業後に自分の動きを振り返る
そうした小さな積み重ねが、少しずつ信頼につながっていきます。
お客様から見ても、お店の人から見ても、
「ちゃんと向き合っている人」は印象に残りやすいものです。
未経験のうちは、できないことがあるのは自然です。
大切なのは、できないままで止まるのではなく、
少しずつ覚えていこうとする姿勢です。
売上や指名は、ホストとして働く中で大切な目標になります。
ただ、その前に、
・まずは覚えてもらうこと
・信頼してもらうこと
・自分の居場所を少しずつ作っていくこと
そこから始めても遅くありません。
ホスト未経験の人は、最初から完璧な結果を目指すよりも、
