新人ホストが覚えておくべき「狙い撃ち」3つの心得
■狙い撃ちは“狙うものではなく、結果として起きるもの”
「あの子に狙い撃ちさせたい」という考えはおすすめしません。
信頼関係を育てた結果、自然に発生するのが狙い撃ちです。
■見返りより「安心感」を与えること
高額注文は“安心して任せられるホスト”にしか起きません。
・連絡のレスの速さ
・約束を守る
・お客様の話を丁寧に聞く
といった基本が重要です。
■演出より「感謝」を優先する
狙い撃ちを入れてもらった日は、店の盛り上がり以上にお客様へ感謝することが大切です。
お客様の期待を裏切らない姿勢が次の売上につながります。