ーエルコレのXXX-faith-さんに来られたのはステップアップとして?
ステップアップというより、「どういう組織を作りたいか」を考えた結果ですね。
移籍者が多く入る環境だからこそ、長く頑張ってきた人や、裏で支えてきた人がきちんと評価される環境を作りたいと思いました。
その想いを社長と共有し、エルコレのブランド力を借りながら、直営という形で今のお店を立ち上げています。
直営を選んだ理由は、ブランドシェアによって名前が通りやすく、広告などエルコレの恩恵を受けやすいから。
また、こちらの要望にも柔軟に対応してもらえたため、フランチャイズではなく直営が最適だと判断しました。
ー遅めにホストを始めてずっと高成績で、しかも関西のエルコレでも“上位常連”。強さはどこにあると思います?
一番は継続力だと思います。出勤を休まないこと。
正直、しんどい時や「今日はお客さん来なさそうだな」と思う日もありますが、そういう日でも出勤する。
初回来なくても、誰かの席でヘルプに入り、そこでご縁が生まれる。
従業員を助けたことで信頼が返ってきたり、その女の子が友達を紹介してくれたりする。
そうした積み重ねを、毎日繰り返しているだけです。