初回接客で何を話す?新人ホストが覚えておきたい接客の流れ

ホストが一番緊張する場面、それは初回接客です。
初回接客とは、初めて来店した姫様や久しぶりの来店で指名ホストがいない姫様の接客を対応することを指します。初回接客で上手く姫様に気に入ってもらうことができれば、次に来店してもらった時に指名をもらいやすくなります。

何度も来店してくれている姫様であれば、この子はこんな話が好きだよな、とか、今日はこの話をしようかな、等と接客の予定を立てやすくなります。しかし、初回の姫様はどんな話が好きなのか、ホストクラブでどんな時間を過ごしたいのかという情報が全くない状態です。そんな状況の中、さりげなくヒアリングをし、来てよかったなと思ってもらえるような接客を考えるのは簡単ではありません。

初回の姫様はとにかく楽しませようと、面白い話ばかりを考えてしまうホストもいますが、一番大切なのは「初回接客の基本」を自分なりに設計しておくことです。どんな姫様でも対応できるような基本の接客を身につけることで、皆が苦手とする初回接客を得意にすることができます。

ここからは、初回接客が不安にならないように、初回接客の流れを具体的に紹介していきます。初回接客を得意分野にして、周りのホストと差をつけよう!!

初回接客の目的とは??
意外と誤解されてしまいがちなのは、「初回接客の目的」です。
初回接客では、ほとんど売上を上げることは難しいと思うことが正解です。初回接客から、高いシャンパンを入れてくれたり、お酒を何杯も注文してくれる姫様はめったにいません。つまり、「初回接客の目的＝売上を上げること」ではないのです。

では、初回接客は何が目的とされるのでしょうか?それは、「次回来店してもらうこと」です。初回の来店から無理に売上を上げようとすると、「営業感が強くて怖い」「あまり楽しくなかった」と感じさせてしまうリスクがあります。初回の接客では、ホストクラブがどんなところで、姫様にどのように過ごしてもらうことができる場所なのかを紹介する、というくらいの接客がちょうどいいのです。

・相手を知ることを優先する
・すべてを分かったわけではないけど、「何となく居心地がよかった」と感じさせる
・「今度またその話聞かせてほしい!!」など、次に繋がる話をしてみる
・LINEで「今日は楽しかったよ」と一言お礼を伝える

これを意識するだけで、次回の来店に繋がる可能性は大幅に上がります。初回来店の日だけで売上を上げようとは思ってはいけません。将来の売上のための土台作りだと思って接することが大切です。

席について最初の30秒
ホストの仕事は特に、第一印象が大切です。なぜなら、嫌になったら帰る、別の人に接客してもらうというカードを姫様が持っているからです。第一印象で嫌われてしまったら、その後ホストとして挽回するのは非常に難しいと言えるでしょう。
では、席について最初の30秒では何を意識したら良いのでしょうか。

①笑顔
当たり前ですが、姫様と接するときは笑顔を欠かさないようにしましょう。ホストが楽しそうにしていると、その場の雰囲気が明るくなり、自然と姫様も楽しめるようになります。席について最初の30秒は、姫様も緊張していることが多いです。そのため、まずは笑顔で迎えることを意識しましょう。

②自己紹介
簡単にあなたのことを紹介してください。たくさんのことを話す必要もないですし、面白いことを言う必要もありません。あなたがどんな人なのかを知ってもらうための自己紹介だと考えてください。初めからたくさんのことを言われても、記憶に残すことは難しいです。名前と趣味、どんな時間を過ごしてもらいたいかを簡潔に伝えられるように準備しておきましょう。

③姫様の名前を聞く
人は名前を読んでもらえると安心するというデータがあります。「なんて呼んだらいい?」と声をかけてみましょう。そして、教えてもらった名前は、最低限接客が終わるまでは忘れないのが鉄則です。そのためにも、「〇〇ちゃんはどう思う?」「〇〇ちゃんはこれ好き?」などと、名前を呼びながら話しかけることを意識しましょう。

席について最初の30秒が、あなたの第一印象を決めます。良い印象を持ってもらうのは難しいですが、悪い印象を持たれないようにすることは努力でカバーできます。ぜひ意識してみてください。

会話を広げるコツ
最初の30秒を乗り切ったら、いよいよ本格的な接客モードに入ります。初回の接客はほとんどが60分程度。この60分で、どのように会話を広げることができるかが、次に指名をしてくれるかどうかに直結します。ここでは、いくつかの質問例を紹介します。

①仕事についての質問
比較的姫様が答えやすい質問の一つが、「仕事」についての質問です。返ってきた答えが知っている職業であれば、「例えばこういう仕事とかしてるの?」と深堀してみたり、知らない職業であったとしても、「その仕事している人初めて出会った!!どんな仕事なのか教えてほしい」と伝えたら、会話が広がりやすくなります。

②趣味についての質問
これも答えやすい質問の一つです。ただし、「趣味は?」とダイレクトに聞いてしまうと、返答に困ってしまう場合もあります。「休みの日はどんなことをしているの?」「何をすることが好きなの?」「自分は時間があったら〇〇をするんだけど、〇〇ちゃんはどう?」などと、相手が答えやすいように質問の仕方を工夫することが重要です。

③好きなお酒についての質問
もちろん、来店する姫様全員がお酒を飲めるわけではありませんが、ホストクラブはお酒を飲む場所でもあるため、お酒に関する質問をすることも不自然ではありません。「お酒は飲む?」と聞いてみて、少しでも興味がありそうであれば、「どんなお酒が好き?」と聞いてみたり、「〇〇ってお酒は飲みやすかったよ」などと会話を広げるのも面白いです。

会話を広げるためには、まずはいくつかの質問パターンを用意しておきましょう。

盛り上がった後にやるべきこと
初回の接客で姫様との会話が盛り上がったら、それで終了ではありません。会話が盛り上がっても、その後の対応を慎重にしないと、姫様は指名をしてくることはありません。

①丁寧なお見送り
楽しく話した後は、「じゃあね!!」と簡単な見送りになりがちですが、これをしてしまうと姫様からの印象は大きく下がってしまいます。お店の外までとは言わなくても、来てくれてありがとうという気持ちを態度で表現するようにしましょう。

②LINE交換後の対応
LINEを交換したら、まずは「今日は楽しい時間をありがとう」「また会えたら嬉しいな」というような、短文でも良いのでメッセージを送るようにしましょう。連絡先だけ交換して、その後何も連絡をしなければ、やがてあなたのことは忘れられてしまいます。会話が盛り上がったからこそ、「楽しかった」と言葉にして伝えることをためらわらないようにしましょう。

初回の会話が盛り上がると、何もしなくてもこのまま次回指名をくれるのでは??と思ってしまいがちですが、それは誤った考えです。確かに話が盛り上がり、楽しい時間になったのかもしれませんが、それだけでは姫様は「また会いに来たい」とは思いません。

ホストの仕事は、店舗で姫様の接客をしているときだけはありません。LINEやSNSで感謝を伝え、姫様の印象に残るような行動を心がけましょう。

初回接客でやってはいけないNG行動
ここまでで、初回接客での流れやポイントを紹介してきました。ここからは、初回接客では避けるべきNG行動をいくつか紹介していきます。

①質問責め
多くのホストがやりがちなのが、まるで尋問のように質問責めにしてしまうことです。姫様との会話が思うように繋がらなかったり、思ったような回答が得られなかったときに、焦って質問をしすぎてしまうことがあります。話を深堀するような質問ができていれば問題ありませんが、次から次へと違う話題の質問をすることは避けるようにしましょう。姫様としても、いろいろ聞かれただけで、何も面白くなかったと思われてしまいます。

②いきなりお酒を飲ませようとする
ホストクラブには、色々なタイプの姫様が来店します。お酒を飲むことを楽しみに来店する姫様もいますが、中にはお酒が飲めない姫様も一定数います。その見分けができないまま、いきなりお酒を飲ませようとしてしまうと、その時点で「この人にはもう会いたくない」と思われてしまいます。お酒を勧めるのは、姫様がお酒を飲むことができるかどうかを確認した後にしましょう。

③自分の話ばかりする
姫様がせっかく自分の話をしてくれているのに、「そういえば僕も同じようなことがあって・・・」と話の主人公を自分に置き換えてしまう人がいます。この接客は、ホストにとってはNGです。姫様は、自分の話を聞いてもらいに来店する場合もあります。自分が何を話しても、最終はホストの話にすり替わってしまうような会話は、楽しいとは思ってもらえません。自分の話をしたくなる気持ちをグッとこらえて、姫様の話に耳を傾けるようにしましょう。

ここで挙げたNG行動は、一例にすぎません。姫様によっては、ホストの話を聞く側に回りたいという人もいます。そのため、全姫様に共通でNGというわけではないので、時と場合によってポイントとNG行動を使い分けられるようにしましょう。

初回接客は、笑わせることや売り込むことがゴールではありません。まずは相手が安心して話せる雰囲気を作り、「またこのホストと話したい」と思ってもらうことが最も大切です。派手なトーク力よりも、笑顔・聞く姿勢・相手への興味といった基本を積み重ねることが、指名やリピートにつながります。経験を重ねるほど自分らしい接客スタイルも見えてくるので、焦らず一つひとつの初回接客を大切にしていきましょう。

初回接客は、意外にも姫様の印象に残りやすい接客です。だからこそ、初めから悪い印象を持たれてしまわないように、第一印象を意識して接客をするようにしましょう。